mlecznakrowa

Przyjemność jedzenia

Cantucci

biscotti1Przepyszne, chrupiące ciasteczka cantucci podbiły nasze serca. Podwójnie wypiekane, chrupiące i słodkie. Cantucci to rodzaj włoskich ciasteczek, pochodzących z Toskanii. Są pełne migdałów, a przed zjedzeniem zwyczajowo macza się je w mleku, kawie lub… winie. U nas zostały pożarte zanim woda dobrze zawrzała:)

Pierwotnym wzorcem cantucci są biscotti di Prato. Migdałowe ciastka z położonego koło Florencji miasteczka Prato. Ich historia sięga renesansu. Charakterystyczne jest to, że ciasteczka piecze się dwukrotnie, by byłe bardziej kruche i lepiej się przechowywały. Długo wytrzymują zamknięte w puszce lub słoiku (klik).

Szukając przepisu idealnie prostego dotarłyśmy tu. Przepis lekko zmodyfikowałyśmy i oto są!

biscotti2

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka  proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 150 g migdałów
  • garść suszonej żurawiny
  • 3 łyżki płatków owsianych

Przygotowanie:

Migdały prażymy na suchej patelni, a następnie grubo siekamy. Wszystkie składniki, razem z migdałami, żurawiną, płatkami owsianymi wsypujemy do miski i zagniatamy ciasto. NA początku można wszystko dokładnie wymieszać łyżką a potem szybko zagnieść.

Dzielimy ciasto na 2 części i tworzymy wałki równej grubości. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni. Na blasze układamy papier, a na min wałki ciasta, które lekko spłaszczamy. Pieczemy około 30 minut (u nas trochę dłużej). Wyciągamy z piecza, lekko przestudzamy i kroimy nożem z piłką na ok 2 cm. kromki. Skręcamy piekarnik na 150 stopni i kromki podpiekamy jeszcze 15 minut.

Smacznego!

Mleczny team

biscotti

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

Facebook

FIT DIETETYK

Malta Cafe

Olsztyńskie blogerki

Polecamy

Durszlak

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny!

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj Przepisy!

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Znajdź przepisy!

Top blogi

Współpracujemy:

%d bloggers like this: