mlecznakrowa

Przyjemność jedzenia

Carpaccio z buraków

1512601_251591161666754_660258625_nLubimy buraki. To fakt niezaprzeczalny. A w zimie są one przepyszne. Intensywnie czerwone, słodkie, wykwintne. Jeżeli jeszcze nie macie pomysłu na walentynkową przekąskę do wina możecie śmiało próbować. Carpaccio jest bardzo proste w wykonaniu i tanie. Nie potrzebujecie żadnych nadludzkich zdolności, wystarczy Wam ostry nóż:)

Składniki:

  • 2 duże buraki ugotowane w skórce
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1 pomarańcza
  • 1 łyżeczka kaparów
  • rukola lub roszponka (garść)
  • ewentualnie parmezan do posypania

Sos: ok 1/4 szklanki oliwy,  1 łyżeczka miodu, odrobina musztardy (ok 1/3 łyżeczki), sok z połówki pomarańczy, sól. Sos należy doprawić zgodnie ze swoimi upodobaniami. Jedni lubią więcej musztardy a inni więcej miodu więc mieszajcie jak lubicie! Jeśli jednak możemy Wam coś podpowiedzieć – świeżo mielony pieprz załatwi sprawę:)

Przygotowanie:

Buraki studzimy, obieramy i kroimy na możliwie jak najcieńsze plastry. Warto zaopatrzyć się w aptece w rękawiczki chirurgiczne – inaczej możecie śmiało straszyć rękami po łokcie ubrudzonymi na czerwono:). Plastry układamy na talerzu „na zakładkę”.

Pomarańczę obieramy, pozbawiamy błonek i każdą cząstkę przekajamy na pół. 1/2 pomarańczy użyjemy do carpaccio a resztę do sosu.

Cebulę obieramy i kroimy w cieniutkie piórka. Na burakach układamy kolejno: pomarańczę, cebulę, kapary, roszponkę. Polewamy sosem, posypujemy pieprzem. Można dodać tary parmezan.

Smacznego!

Mleczny team

994075_251591138333423_704362868_n

2 comments on “Carpaccio z buraków

  1. potravelblog
    Styczeń 31, 2014

    Przepięknie podane, nie jadłam jeszcze nigdy:)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

Facebook

FIT DIETETYK

Malta Cafe

Olsztyńskie blogerki

Polecamy

Durszlak

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny!

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj Przepisy!

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Znajdź przepisy!

Top blogi

Współpracujemy:

%d bloggers like this: