mlecznakrowa

Przyjemność jedzenia

Placki z dyni

plackidynia1 Powoli mamy dość dyni. A przed nami jeszcze kilka przepisów. Dzisiaj czas na placki. Placki to jedno z prostszych dań. Nieważne z czego je robimy i jak. Z czasów dzieciństwa najlepiej pamiętamy te z jabłkami i drożdżowe racuchy posypane cukrem pudrem. Placki wytrawne pokochałyśmy później. Te najbardziej znane, z surowych ziemniaków, jakoś nigdy nie przypadły nam do gustu. Jednak ziemniak to jedno z lepszych warzyw więc uznałyśmy, że musi być jakiś sposób, żeby przerobić je na placki. Zaczęłyśmy robić placki z gotowanych ziemniaków i mąki. Stąd już prosta droga do placków z dyni. Jednak nie każdy lubi lub może jeść tak tłuste dania. Dlatego prezentujemy dwa przepisy. Pierwszy to złociste placuszki z gotowanych ziemniaków i pieczonej dyni, które smażymy na patelni. Drugi to placki z samej dyni z czosnkiem i tymiankiem – zdrowe, bo pieczone w piekarniku, bez dodatku tłuszczu.

Placki z dyni i gotowanych ziemniaków:

  • 500g dyni
  • 500g ziemniaków
  • 1 łyżka masła
  • olej lub oliwa do pieczenia dyni
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka soli, pieprz, gałka muszkatołowa, pieprz cayenne
  • olej do smażenia
  • świeży tymianek

plackidynia4

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Gdy są już miękkie, rozgniatamy na puree z dodatkiem łyżki masła. Studzimy. W tym samym czasie pieczemy dynie – kroimy w kostkę, polewamy odrobiną oleju lub oliwy, posypujemy pieprzem i wkładamy do nagrzanego do 180°C piekarnika na ok. 20 minut. Dynia musi zmięknąć. Gdy jest już miękka, przekładamy ją do miseczki i blendujemy na puree. Studzimy. Gdy oba puree są już zimne, łączymy je, dosypujemy mąkę, przyprawy, wbijamy jajko i zagniatamy. Ciasto jest dość luźne.  Ręce zwilżamy wodą i lepimy placuszki, które następnie smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Na koniec dekorujemy tymiankiem.

Pieczone placki z dyni:

  • 500g dyni
  • 1 jajko
  • świeży tymianek
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa, pieprz cayenne
  • 1 łyżka mąki
  • 0,5 szklanki tartego sera grana padano lub parmezanu

plackidynia5

Dynię ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy, drobno posiekany tymianek, mąkę, ser i jajko. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Z powstałej masy formujemy małe placuszki, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i całość wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika na ok. 20-30 minut. Wyjmujemy, gdy są rumiane. Podajemy z sosem czosnkowym.

Smacznego!

Mleczny team

plackidynia3

plackidynia6

7 comments on “Placki z dyni

  1. Karolina
    Listopad 7, 2013

    Co prawda już po halloween ale ja jeszcze nic nie zrobiłam z dyni :)
    Chyba czas to nadrobić :)
    pozdrawiam i zapraszam do siebie przyprawzyciekolorami.blogspot.com

  2. jula
    Listopad 7, 2013

    nigdy mi się nie znudzą!

  3. racuchy z jabłkami – takie pyszne, a tak dawno nie jadłam. te z dynią też wyglądają bardzo smakowicie!: )

  4. groom
    Listopad 8, 2013

    Jak do pieczenia to tylko olej – ma wyższą temepraturę dymienia i lepiej znosi podgrzewanie. Oliwa tylko na zimno!

  5. omlet przepis
    Listopad 10, 2013

    Muszą być przepyszne

  6. Ewka
    Styczeń 1, 2014

    Te pieczone zwłaszcza wyglądają smakowicie… Hmm, ciekawe czy jeszcze gdzieś znajdę dynię ^^’

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

Information

This entry was posted on Listopad 7, 2013 by in Dynia, Jarskie, Obiad, Placki i Naleśniki, Warzywa, Warzywniak, Śniadania i lunche and tagged , , , .

Facebook

FIT DIETETYK

Malta Cafe

Olsztyńskie blogerki

Polecamy

Durszlak

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny!

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj Przepisy!

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Znajdź przepisy!

Top blogi

Współpracujemy:

%d bloggers like this: