mlecznakrowa

Przyjemność jedzenia

MK na wakacje. Obiad: Shakshouka z bakłażanem i cukinią

shakshoukacukinia2Shakshouka na stałe zagościła na naszych stołach. Gdy tylko w domu mamy jajka i pomidory, a przy okazji brak ochoty na jakieś wymysły,  skakshouka ląduje na talerzu. Odkryłyśmy ją przy okazji zapoznawania się z kuchnią żydowską i bliskowschodnią. Nasz poprzedni przepis znajdziecie tu. Tym razem postanowiłyśmy dodać do niej cukinię i bakłażana. Jest to banalnie proste danie, które idealnie nadaje się do przygotowania na wakacjach.

Shakshouka z bakłażanem i cukinią:

  • puszka pomidorów (np. pulpa) – możemy dać świeże pomidory
  • 100g zagęszczonego soku pomidorowego
  • 0,5 dużej cebuli lub 1 mała
  • 3 ząbki czosnku
  • 0,5 papryki zielonej
  • 0,5 cukini
  • 0,5 bakłażana
  • ser feta
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, łyżeczka cukru, płatki chilli (lub mała ostra papryczka)
  • świeże zioła: natka pietruszki, bazylia, tymianek, oregano
  • 4 jajka
  • olej do smażenia

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy drobno posiekaną cebulę z dodatkiem jednego ząbka czosnku (drobno posiekanego). Następnie podsmażamy kolejno (pokrojone) warzywa: paprykę, cukinię, bakłażana. Na koniec wszystko zalewamy pomidorami i zagęszczonym sokiem. Dodajemy przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko chwilę dusimy (ok. 5-10 minut). Oczywiście próbujemy. Jeśli już nam smakuje, to zaraz sprawimy, że będzie jeszcze lepsze. Na wierzchu rozbijamy 4 jajka i czekamy aż się zetną – możemy przykryć patelnię. Gdy są już gotowe, posypujemy po wierzchu świeżymi ziołami i nakładamy prosto z patelni na talerze. Na talerzyku układamy kawałki sera feta – kto lubi, posypuje nimi shakshoukę i wcina.

Smacznego!

Mleczny team

shakshoukacukinia4

shakshoukacukinia1

4 comments on “MK na wakacje. Obiad: Shakshouka z bakłażanem i cukinią

  1. KOLORowanka
    Lipiec 14, 2013

    jak to musi pięknie pachnieć :)

  2. Mleczna Krowa
    Lipiec 14, 2013

    i pachnie:)

  3. Elljotynka
    Sierpień 6, 2013

    Zrobiłam, jest mega pyszne :))

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

Facebook

FIT DIETETYK

Malta Cafe

Olsztyńskie blogerki

Polecamy

Durszlak

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny!

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj Przepisy!

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Znajdź przepisy!

Top blogi

Współpracujemy:

%d bloggers like this: