mlecznakrowa

Przyjemność jedzenia

Sos holenderski

Wiele osób skarży się, że nie może u nas znaleźć przepisów na niektóre sosy. Faktycznie, czasem dodajemy sos do przepisu na inne danie. Sos holenderski prezentowałyśmy przy okazji naszego mistrzowskiego śniadania w postaci jajek w koszulkach. Dlatego dzisiaj dla wszystkich, którzy planuję zakupić w najbliższym czasie szparagi, przypominamy przepis na pyszny i prosty sos holenderski. O tym, jak ugotować szparagi, żeby były idealne, napiszemy w następnym poście.

holender1

Sos holenderski:

  • 2 żółtka
  • 0,5 szklanki roztopionego masła
  • 2 łyżki zimnego masła
  • duża szczypta soli
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka wody

W rondelku  ubijamy trzepaczką żółtka, aż stworzą jednolitą, gładką i dość gęstą masę. Dodajemy łyżkę soku z cytryny, wodę i sól. Ubijamy jeszcze przez ok. 0,5 minuty. Dodajemy 1 łyżkę masła i stawiamy rondelek na garnku z gotującą się na małym ogniu wodą. Energicznie ubijamy przez ok. 2 minuty – masa powinna zgęstnieć. Jeśli gęstnieje zbyt szybko to przemywamy spód rondelka zimną wodą. Gdy żółtka mają odpowiednią konsystencję odstawiamy rondelek i dodajemy 1 łyżkę zimnego masła – ostudza ono masę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia masła. Na koniec dodajemy po jednej łyżeczce roztopionego masła – cały czas ubijając. Całość może wygląda na skomplikowaną, ale sos robi się bardzo szybko!

Smacznego!

Mleczny team

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

Facebook

FIT DIETETYK

Malta Cafe

Olsztyńskie blogerki

Polecamy

Durszlak

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny!

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj Przepisy!

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Znajdź przepisy!

Top blogi

Współpracujemy:

%d bloggers like this: