mlecznakrowa

Przyjemność jedzenia

Shakshouka

shakshouka1W tym roku równocześnie z chrześcijańską Wielkanocą trwa żydowski Pesach – święto upamiętniające wyjście Żydów z Egiptu. Nie będziemy opisywać wszystkich zwyczajów tegoż święta, bo są one dość skomplikowane ale mamy na jego okoliczność izraelski przepis! Shakshouka to potrawa, która wywodzi się z Tunezji. Jej nazwa brzmi jak imię jakiegoś chińskiego wojownika, a są to jajka gotowane w pikantnym sosie pomidorowym, posypane świeżymi ziołami i słonym serem. Potrawa ta najchętniej jadana jest w Izraelu (ulubione danie, zaraz po hummusie) ale pojawia się w menu wszystkich krajów Bliskiego Wschodu, krajów latynoamerykańskich, Bułgarii i Grecji (pewnie też w wielu innych). Nam bardzo smakowała! Kochamy hummus i wiemy, że shakshouka zagości w naszych domach na stałe.

Shakshouka:

  • puszka pomidorów
  • 100g zagęszczonego soku pomidorowego
  • 0,5 cebuli
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 papryka czerwona lub (0,5 papryki czerwonej i 0,5 papryki zielonej)
  • 1 ostra czerwona papryczka (lub łyżeczka ostrej papryki w proszku)
  • przyprawy: sól, pieprz, tymianek, słodka papryka, łyżeczka cukru
  • olej lub oliwa do smażenia
  • 4 jajka
  • bułka lub chlebki pita
  • ser feta
  • świeża natka pietruszki
  • świeża bazylia

Na patelni, na rozgrzanym oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulę z jednym, rozgniecionym ząbkiem czosnku. Następnie dodajemy drobno posiekaną paprykę (zwykłą i ostrą) i chwilę smażymy – aż papryka zmięknie. Dodajemy pomidory w puszce i zagęszczony sok pomidorowy i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku, dodając przyprawy i przeciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku. Tak przygotowany sos, gotujemy na wolnym ogniu ok. 15-20 minut. Na koniec (gdy sos bulgocze) na wierzch wbijamy cztery jajka. Przykrywamy patelnię i czekamy aż jajka się zetną. Podajemy z chlebem pita, posypane świeżymi ziołami i pokrojonym w kostkę serem feta.

Smacznego!

Mleczny team

shakshouka2

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

Facebook

FIT DIETETYK

Malta Cafe

Olsztyńskie blogerki

Polecamy

Durszlak

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny!

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj Przepisy!

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Znajdź przepisy!

Top blogi

Współpracujemy:

%d bloggers like this: