mlecznakrowa

Przyjemność jedzenia

Zupa Dahl

dahl (4)Indyjski klasyk… Co do tej zupy nasz Mleczny team zajmuje stanowiska  tak odmienne jak w kwestii baraniny. Ja (Gosia) uważam tę zupę za jedno z najlepszych dań świata, natomiast Ola ma ją za morderczy gar pełen przypraw, których ona jeść  (niestety) nie może. Faktem jest, że zupa składa się prawie z samych przypraw. Jest to bardzo sycące danie, które dodatkowo podaje się z chlebem (naan lub po prostu biała bułka). Mając wszystkie potrzebne składniki jest dziecinnie prosta (jedna wizyta w dobrze zaopatrzonym sklepie lub w sklepie internetowym załatwia sprawę na długie miesiące). Zupą zaraziła nas Karolina z bloga „Coś pysznego” za co serdecznie dziękujemy.

Składniki:

  • 3 łyżki masła
  • 2 zmiażdżone ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • pół łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka garam masala
  • pół łyżeczki chilli w proszku
  • 1 łyżka kminku zmielonego
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1łyżeczka sproszkowanego imbiru
  • 500 g zagęszczonego soku pomidorowego lub 2 do 3 puszek krojonych pomidorów
  • 175 g czerwonej soczewicy
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 600 ml wywaru warzywnego
  • 300 ml mleka kokosowego
  • łyżeczka utłuczonej kolendry lub nieco świeżej
  • sól i pieprz
  • szczypta cukru

Przygotowanie:

W dużym garnku  roztapiamy masło i przesmażamy posiekaną drobno cebulę wraz ze zmiażdżonym czosnkiem. Dodajemy przyprawy (kurkumę, garam masalę, chilli, kminek, kumin, imbir) i szybko mieszając podgrzewać jeszcze około 30 sekund. Dodajemy pomidory, soczewicę, sok z cytryny, mleko kokosowe i połowę wywaru warzywnego.

Gotujemy koło 25-30 minut na małym ogniu, aż soczewica będzie miękka. W miarę, gdy soczewica będzie chłonęła płyn dolewamy resztę wywaru.

Doprawiamy solą pieprzem i odrobiną cukru oraz jeśli mamy utłuczoną kolendrę. Jeśli używamy świeżej, to na końcu tylko świeżą posypujemy gotową zupę.

Smacznego!

Mleczny team

dahl (1)

dahl (3)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

Facebook

FIT DIETETYK

Malta Cafe

Olsztyńskie blogerki

Polecamy

Durszlak

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny!

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj Przepisy!

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Znajdź przepisy!

Top blogi

Współpracujemy:

%d bloggers like this: