mlecznakrowa

Przyjemność jedzenia

Piernik z miodem i piwem

piernik2Piernik jemy tylko raz w roku. No chyba, że pierniczki, które zrobimy na święta nadają się do jedzenia dopiero w kwietniu… Dzisiejszy przepis jest recepturą mojej cioci (Ola). Nigdy jej nie poznałyśmy ale jeśli wszystkie jej wypieki były takie, jak ten, to na pewno byśmy się polubiły. Proponujemy dodatkowo zrobić lub kupić ulubioną konfiturę. My naszym gościom podałyśmy ciasto z kupną konfiturą wiśniową – ale na święta na pewno zrobimy własną – z dodatkiem alkoholu.

Piernik:

  • 325g mąki
  • 7g sody oczyszczonej
  • 75g masła
  • 25g cukru pudru
  • 3 jajka (oddzielamy żółtka od białek)
  • 175g miodu
  • 200g cukru
  • 0,5 szklanki ciemnego piwa
  • 20g przyprawy do piernika (kupna lub własna: gałka muszkatołowa, imbir, cynamon, chilli, cukier, wanilia, kakao, kardamon)
  • 300g bakalii (my dałyśmy rodzynki, orzechy włoskie i migdały)

Mąkę przesiewamy z sodą. W drugiej misce ucieramy żółtka, masło i cukier puder. Dodajemy płynny miód (jeśli nam się skrystalizował to podgrzewamy w garnuszku i studzimy) i mieszamy. Następnie wlewamy piwo i wsypujemy cukier – miksujemy. Do miodowo-piwnej masy dodajemy przesianą mąkę i znowu miksujemy. Ubijamy pianę z białek i delikatnie mieszamy z piernikową masą. Dodajemy przyprawę do piernika, rodzynki (sparzone) oraz posiekane orzechy i migdały.

My piekłyśmy w prodiżu – nasmarowałyśmy go masłem i posypałyśmy bułką tartą. Można upiec w piekarniku. Niestety nie mamy na naszym podanej temperatury, jaką osiąga ale źródła internetowe mówią, że jest to ok. 200°C. Nasz prodiż jest okrągły – takie też powstało ciasto ale wy możecie upiec w podłużnych formach. Czas pieczenia to ok. 40 minut.

Polewa:

  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 1 tabliczka mlecznej czekolady
  • 1 łyżka masła

Czekoladę z masłem roztapiamy w kąpieli wodnej (stawiamy garnek z czekoladą na garnku z gotującą się wodą) i szybko nakładamy na ciasto.

Smacznego!

<a href=”http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/wigilijny-piernik”><img src=”http://durszlak.pl/system/campaign/banner/424/embed_7qkR8ybCMhBadhf4HNyBPL3fQFyIxwzz.jpg”></a&gt;

Mleczny team

piernik3

4 comments on “Piernik z miodem i piwem

  1. Magi
    Grudzień 18, 2013

    Przepis brzmi przepysznie, a czy można czymś zastąpić piwo w cieście? Jakies propozycje?

    • Mleczna Krowa
      Grudzień 18, 2013

      hmm obawiamy się, że w tym przepisie nie jest możliwe wymienienie piwa na coś innego. w każdym razie my nie mamy pomysłu :/ Poszukaj przepisu, w którym podgrzewa się miód z cukrem i masłem (do wrzenia), a do ciasta dodaje np. mleka :)

  2. Magi
    Grudzień 18, 2013

    Myślałam, żeby może dodać kawy Inki :), albo zwykłej…ale to chyba nie to samo. Bardzo dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam smacznie.

    • Mleczna Krowa
      Grudzień 19, 2013

      hmm mógłby nie wyjść taki pulchny jak z piwem. My również pozdrawiamy i życzymy Wesołych Świąt :)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

Facebook

FIT DIETETYK

Malta Cafe

Olsztyńskie blogerki

Polecamy

Durszlak

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny!

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj Przepisy!

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Znajdź przepisy!

Top blogi

Współpracujemy:

%d bloggers like this: