mlecznakrowa

Przyjemność jedzenia

Rugelach

rugelach5Rugelach to coś w rodzaju rogalika. W języku jidysz „rog„, podobnie jak w języku polskim, oznacza róg. Tego typu rogaliki są spożywane przy różnych okazjach. Idealnie nadają się również na Chanukę. Chanuka to święto świateł. Upamiętnia powstanie Machabeuszy, które miało miejsce ok. II w. p.n.e. Dynastia Seleucydów zajęła Jerozolimę, zabroniła odprawiania jakichkolwiek rytuałów religijnych a świątynię zamieniła w miejsce kultu fenickiego boga. Juda Machabeusz zorganizował powstanie i zdobył Jerozolimę.  Po zdobyciu świątyni jerozolimskiej i przywróceniu jej pierwotnego znaczenia, okazało się, że odpowiedniej, rytualnie czystej oliwy jest bardzo mało i wystarczy tylko na jeden dzień. Wtedy stał się cud – na tej oliwie Menora paliła się osiem dni.

Dlatego Chanuka trwa osiem dni. Każdego dnia zapala się świecę – pierwszego jedną, drugiego dwie itd. W świeczniku chanukija jest dziewięć świec – jedna jest  świecą pomocniczą i od niej odpala się kolejne. W Chanukę dzieci dostają drobne prezenty, słodycze, czekoladowe monety, jada się pączki i placki (latkes) i gra w różne gry hazardowe, z których najbardziej charakterystyczną jest dreidel.

Rugelach:

Ciasto:

  • 120g masła
  • 120g tłustego sera białego
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 250g mąki

Masło ucieramy z serem, dodajemy cukier, sól i jajko. Na koniec zagniatamy z mąką i wstawiamy do lodówki na min. 2 godziny.

Nadzienie:

  • 100g rodzynek
  • 100-120g orzechów włoskich
  • cynamon
  • drobny cukier
  • ok. 100g stopionego masła

Ciasto dzielimy na 3 części. Każdą część cienko wałkujemy na placek. Smarujemy masłem, posypujemy orzechami, rodzynkami, cynamonem i cukrem, a następnie dzielimy na 8 trójkątów. Każdy trójkąt rolujemy (od podstawy do wierzchołka). Tak przygotowane ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy masłem i posypujemy cukrem. Pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 180°C.

Smacznego!

Mleczny team

rugelach3

<a href=”http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/swiateczne-ciasteczka”><img src=”http://durszlak.pl/system/campaign/banner/409/embed_jWr5XA0S1WTRbsjtAZ1xkfyvibKS5gzz.png”></a&gt;

One comment on “Rugelach

  1. Pingback: Latkes czyli placki ze słodkich ziemniaków | mlecznakrowa

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

Facebook

FIT DIETETYK

Malta Cafe

Olsztyńskie blogerki

Polecamy

Durszlak

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny!

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj Przepisy!

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Znajdź przepisy!

Top blogi

Współpracujemy:

%d bloggers like this: