mlecznakrowa

Przyjemność jedzenia

Empanadas

Dziś wariacja na temat empanadas!

Empanadas to nic innego jak argentyńskie pierożki nadziewane mięsem, warzywami lub serem. Mogą być smażone lub pieczone. Leniwce mogą z powodzeniem użyć gotowego ciasta francuskiego lub drożdżowego zawiniętego w rolkę.

Moje empanadas zostały wypełnione po brzegi zieloną soczewicą, pieczarkami, fasolą. Podane z bardzo pikantną salsą (salsa rioja), wzbudziły radość wśród domowników i … zazdrość u współpracowników!

W wykonaniu banalnie proste i szybkie.

Ciasto:

  • 1/2 kg mąki
  • 1łyżeczka soli
  • 1/2 kostki masła
  • 3/4 szkl. bardzo ciepłej wody

Farsz:

  • 3/4 filiżanki soczewicy
  • 7 dużych pieczarek
  • 3 łyżki czerwonej fasoli z puszki
  • oliwa
  • sól, pieprz, słodka papryka, odrobina curry

Salsa roja:

  • 1/2 czerwonej papryki
  • puszka pomidorów bez skórki
  • 1/2 cebuli
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/2 papryczki chilli
  • sól, pieprz, ostra papryka, cukier

Przygotowanie:

Do miski wsypać mąkę, sól. Wymieszać, dodać roztopione masło i wodę. Wyrobić na gładką elastyczną masę. Soczewicę ugotować. Pieczarki zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Pieczarki podsmażamy  ok. 5 minut, dodajemy soczewicę, fasolę i przyprawy. W razie potrzeby dolewamy wodę. Po ok 10 minutach masę należy rozbić tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem.

Odrywamy kawałeczki ciasta, wałkujemy lub rozgniatamy na  placuszek grubości ok 3 mm. Idealny kształt otrzymamy wycinając  filiżanką koła. Farsz nakładamy łyżeczką, zlepiamy i smażymy na głębokim tłuszczu.

Salsa:
Czosnek kroimy na grube kawałki. W garnku umieszczamy pomidory, paprykę, chilli, cebulę, czosnek oraz przyprawy. Gotujemy do miękkości. Po ostudzeniu rozdrabniamy blenderem

Prawda, ze banalnie proste?

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

Facebook

FIT DIETETYK

Malta Cafe

Olsztyńskie blogerki

Polecamy

Durszlak

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny!

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj Przepisy!

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Znajdź przepisy!

Top blogi

Współpracujemy:

%d bloggers like this: