Ciasto chałwowe

To ciasto chałwowe to raczej istna bomba kaloryczna, która u nas nazywana jest mazurkiem i dumnie uświetnia każdą Wielkanoc od kiedy wygrzebałyśmy je w internecie. Trzeba jednak przyznać, że pomimo imponującej dawki czekolady wcale nie jest zbyt słodkie.  Jest dokładnie takie jak być powinno – mocno czekoladowe i mocno chałwowe.

Polecamy nie tylko na Święta.

Spód:

• (1 i 3/4 szkl) mąki
• 125 g (3/4 szkl) cukru pudru
• 30 g (1/3 szkl) kakao
• szczypta soli
• 175 g zimnego masła

Pomada:

• pół puszki mleka skondensowanego
• 200 g gorzkiej czekolady ( min. 70% zawartości kakao) 

Wierzch:

• po 100 g czekolad białej, mlecznej i gorzkiej połamanych na niewielkie kawałki
• 60 g orzechów laskowych i włoskich
• 30 g migdałów pokrojonych w słupki
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 150 g chałwy, grubo pokruszonej

Przygotowanie:

Ze składników na spód zrobimy kruszonkę. Mąkę łączymy z kakao, cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodajemy zimne masło pokrojone w małą kostkę i szybko zagniatamy kruszonkę. Wysypujemy na wyłożoną papierem do pieczeni blaszkę i podpiekamy przez ok. 10 min. w 200 stopniach. Wyjmujemy spód, ale piekarnik pozostawiamy włączony.

Wierzch:

Do małego garnka wrzucamy: pokruszone 200 g czekolady, mleko skondensowane i ekstrakt waniliowy i na małym ogniu podgrzewamy ciągle mieszając do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Masę wylewamy na upieczony spód (lekko przestudzony, ale nie musi być zimny). Posypujemy wierzch pozostałymi składnikami (czekoladą, orzechami, migdałami, chałwą i kokosem). Dopiekamy przez ok. 15-20 min w temperaturze 180ºC.

Jemy. I modlimy się aby „poszło w cycki”!

Smacznego!

Mleczny team